Kycklinggratäng med mango chutney

Snabblagat och enkelt! En krämig och smakrik gratäng med sting av mango chutney och sambal oelek! Passar både till vardags och fest och går utmärkt att variera med t.ex. Quorn. 

INGREDIENSER: 
  • Hel grillad kyckling (eller ett paket Quorn)
  • 250 g champinjoner
  • 1 röd paprika
  • 2,5 dl matlagningsgrädde 
  • 2,5 dl creme fraiche 
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 dl mango chutney (valfri styrka eller mer efter smak)
  • 0,5 msk kinesisk soja 
  • Salt och peppar (blandad svart- och vit)
  • Riven gratängost 
GÖR SÅHÄR:
  • Lägg kyckling (quorn) i en ugnsfast form. 
  • Stek champinjoner och paprika och lägg över kycklingen. 
  • Blanda grädde, creme fraiche, sambal oelek, mango chutney, soja, salt och peppar i en bunke och rör om tills allt blandat sig. Häll blandningen över kyckling, svamp och paprika. 
  • Strö över riven ost efter behag. 
  • Ställ i mitten av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. 
  • Servera med t.ex. ris och sallad. 
(null)